| 3 drinques | for everyone |
| Category: | Beverages | |
| Style: | Other | |
| Special Consideration: | Quick and Easy | |
| Servings: | whoever u want |
Description:
Não gosto muito de drinques misturados. Mas estas 3 receitas antigas de bares antológicos de Curitiba vale a pena rever (beber).
A. OVNI: azul e sideral
B. CouCou Comber: verdinho pepino
C. Sacrilégio: misturado com bourbon
Ingredients:
A. 1 dose de vodka, 1/2 dose de martini doce, complete um copo grande com Sprite e gelo; derrame por cima + 1/2 dose de Curaçao Blue. Uma dose e voc~e já está lá.
B. 1 dose de vodka, 1/2 dose de licor de pera, 1/2 dose de suco de limão. Complete com gelo num copo pequeno e VIRE DE UMA VEZ SÓ!
C. 1 dose de Jack Daniels, 1/2 dose de Frangélico, complete um copo de whisky com suco de laranja e beba sem gelo. Para dias frios.
Directions:
If u don't lose directions, stop drinking!
Não gosto muito de drinques misturados. Mas estas 3 receitas antigas de bares antológicos de Curitiba vale a pena rever (beber).
A. OVNI: azul e sideral
B. CouCou Comber: verdinho pepino
C. Sacrilégio: misturado com bourbon
Ingredients:
A. 1 dose de vodka, 1/2 dose de martini doce, complete um copo grande com Sprite e gelo; derrame por cima + 1/2 dose de Curaçao Blue. Uma dose e voc~e já está lá.
B. 1 dose de vodka, 1/2 dose de licor de pera, 1/2 dose de suco de limão. Complete com gelo num copo pequeno e VIRE DE UMA VEZ SÓ!
C. 1 dose de Jack Daniels, 1/2 dose de Frangélico, complete um copo de whisky com suco de laranja e beba sem gelo. Para dias frios.
Directions:
If u don't lose directions, stop drinking!
 | Strogonoff de Queijo | for everyone |
| Category: | Other | |
| Style: | French | |
| Special Consideration: | Quick and Easy | |
| Servings: | 6 |
Description:
Variante abrasileirada e light do velho e bom strogonoff.
Ingredients:
1 kg de queijo minas padrão (escolha um mais durinho e seco, não pode ser minas frescal), picado em pedaços de 2x2x2cm a 3x3x3cm
2 colheres de manteiga
azeite de oliva a gosto
6 tomates maduros sem pele e sem casaca
6 cebolas médias raladas
1 cabeça de alho, com os dentesdescascados e esmagados
1 copo de vinho branco seco
uma pitada de noz moscada
uma pitada generosa de pimenta do reino (de preferência branca)
1 pote de catchup picante (200g)
uma "gozadinha" de mostarda amarela boa (p. ex. HEMMER)
300g de cogumelos picados em pedaços médios
200-300g de creme de leite
cheiro verde a gosto do freguês
Directions:
1. Refogue a cebola no azeite de oliva misturado com manteiga
2. Quando estiver quase dourando, coloque o alho para dourar
3. Refogue o tomate junto com os outros ingredientes até formar um molho. Tempere com noz moscada e pimenta. Ajuste o sal.
4. Reduza o molho com o vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco, adicionando os cogumelos
5. Adicione o catchup e a mostarda e deixe ferver.
6. Quando estiver fervendo bem, desligue o fogo e coloque os pedaços de queijo, seguidos do creme de leite.
7. Umas boas pitadas de cheiro verde caem bem nesta hora.
8. Sirva imediatamente, senão o queijo derrete demais.
9. Acompanha arroz e fritas.
Variante abrasileirada e light do velho e bom strogonoff.
Ingredients:
1 kg de queijo minas padrão (escolha um mais durinho e seco, não pode ser minas frescal), picado em pedaços de 2x2x2cm a 3x3x3cm
2 colheres de manteiga
azeite de oliva a gosto
6 tomates maduros sem pele e sem casaca
6 cebolas médias raladas
1 cabeça de alho, com os dentesdescascados e esmagados
1 copo de vinho branco seco
uma pitada de noz moscada
uma pitada generosa de pimenta do reino (de preferência branca)
1 pote de catchup picante (200g)
uma "gozadinha" de mostarda amarela boa (p. ex. HEMMER)
300g de cogumelos picados em pedaços médios
200-300g de creme de leite
cheiro verde a gosto do freguês
Directions:
1. Refogue a cebola no azeite de oliva misturado com manteiga
2. Quando estiver quase dourando, coloque o alho para dourar
3. Refogue o tomate junto com os outros ingredientes até formar um molho. Tempere com noz moscada e pimenta. Ajuste o sal.
4. Reduza o molho com o vinho branco e deixe cozinhar mais um pouco, adicionando os cogumelos
5. Adicione o catchup e a mostarda e deixe ferver.
6. Quando estiver fervendo bem, desligue o fogo e coloque os pedaços de queijo, seguidos do creme de leite.
7. Umas boas pitadas de cheiro verde caem bem nesta hora.
8. Sirva imediatamente, senão o queijo derrete demais.
9. Acompanha arroz e fritas.
| Hering ("rollmops") | for everyone |
| Category: | Appetizers & Snacks | |
| Style: | Other | |
| Servings: | 4 |
Description:
Esta é uma velha receita familiar das famosas sardelas em conserva alemãs que são figurinha fácil nos botecos de várias regiões do Brasil. São bastante picantes, mas vão muito bem com pão preto alemão e nata (ou creme de leite) batido sem açúcar, sem falar na onipresente uma cervejinha, é claro. As sardelas são parentes das sardinhas, e hoje em dia é tão difícil encontrá-las salgadas quanto é fácil encontrá-las frescas e limpas nas feiras-livres do Rio de janeiro: na banca das "sardinhas" há sempre dois tipos, curtas e barrigudinhas (sardinhas) e mais longilíneas e compridas (as sardelas). Você pode salgá-las em casa usando dois potes tipo "tupperware". Faça pequenos furos no pote menor, onde voccê vai acomodar as sardelas entre camadas de sal grosso. Tampe e coloque dentro de outro tupperware maior, feche bem e coloque na geladeira. A cada um ou dois dias retire a "água" que minar do recipiente com os peixes para o recipiente maior e em duas semanas você terá autênticas sardelas salgadas feitas em casa, prontas para a receita que segue.
Ingredients:
Ingredientes:
6 sardelas limpas e salgadas
1 cebola cortada em fatias
200-300 ml vinagre de álcool
4-6 pimentas-jamaica
um punhado de semente de mostarda
3 folhas de louro
1 frasco de pepinos em conserva limpo e esterilizado
Directions:
1. Limpe bem as sardelas, retirando restos de cauda e nadadeiras.
2. Deixe dessalgar em água corrente por uns 20 minutos e depois deixe descansar na água por umas 6 horas.Torne a lavar os peixinhos em água corrente e separe.
3.Corte os peixes ao meio no sentido logitudinal.
4. Corte uma cebola em rodelas finas
5. Ferva a tampa de um pote de conserva de vidro em uma panela. Use o resto da água para lavar abundantemente o pote todo. Uma vez lavado com água fervente, não toque mais em seu interior.
6. Coloque as rodelas de cebola no fundo do pote e "regue" com o sal e com as sementes de mostarda e a pimenta jamaica.
6. Posicione os peixinhos verticalmente no pote de conserva. Coloque as folhas de louro entre eles.
7. Ferva o vinagre e derrame dentro do pote.
8. Feche hermeticamente. Quando esfriar, conserve em geladeira por umas duas semanas.
9. Sirva com torradas, pão preto e o creme de leite batido.
Esta é uma velha receita familiar das famosas sardelas em conserva alemãs que são figurinha fácil nos botecos de várias regiões do Brasil. São bastante picantes, mas vão muito bem com pão preto alemão e nata (ou creme de leite) batido sem açúcar, sem falar na onipresente uma cervejinha, é claro. As sardelas são parentes das sardinhas, e hoje em dia é tão difícil encontrá-las salgadas quanto é fácil encontrá-las frescas e limpas nas feiras-livres do Rio de janeiro: na banca das "sardinhas" há sempre dois tipos, curtas e barrigudinhas (sardinhas) e mais longilíneas e compridas (as sardelas). Você pode salgá-las em casa usando dois potes tipo "tupperware". Faça pequenos furos no pote menor, onde voccê vai acomodar as sardelas entre camadas de sal grosso. Tampe e coloque dentro de outro tupperware maior, feche bem e coloque na geladeira. A cada um ou dois dias retire a "água" que minar do recipiente com os peixes para o recipiente maior e em duas semanas você terá autênticas sardelas salgadas feitas em casa, prontas para a receita que segue.
Ingredients:
Ingredientes:
6 sardelas limpas e salgadas
1 cebola cortada em fatias
200-300 ml vinagre de álcool
4-6 pimentas-jamaica
um punhado de semente de mostarda
3 folhas de louro
1 frasco de pepinos em conserva limpo e esterilizado
Directions:
1. Limpe bem as sardelas, retirando restos de cauda e nadadeiras.
2. Deixe dessalgar em água corrente por uns 20 minutos e depois deixe descansar na água por umas 6 horas.Torne a lavar os peixinhos em água corrente e separe.
3.Corte os peixes ao meio no sentido logitudinal.
4. Corte uma cebola em rodelas finas
5. Ferva a tampa de um pote de conserva de vidro em uma panela. Use o resto da água para lavar abundantemente o pote todo. Uma vez lavado com água fervente, não toque mais em seu interior.
6. Coloque as rodelas de cebola no fundo do pote e "regue" com o sal e com as sementes de mostarda e a pimenta jamaica.
6. Posicione os peixinhos verticalmente no pote de conserva. Coloque as folhas de louro entre eles.
7. Ferva o vinagre e derrame dentro do pote.
8. Feche hermeticamente. Quando esfriar, conserve em geladeira por umas duas semanas.
9. Sirva com torradas, pão preto e o creme de leite batido.
| Pepinos em Conserva | for everyone |
| Category: | Appetizers & Snacks | |
| Style: | Other | |
| Special Consideration: | Low Calorie | |
| Servings: | 4-6 |
Description:
Esta é uma velha receita familiar de pepinos em conserva. São bastante picantes, mas vão muito bem com uma cervejinha e/ou como acompanhamento. Rende muito. Se cortados em fatias bem fininhas podem compor sanduíches. Em pedaços minimos são um toque e tanto numa maionese de batatas.
Ingredients:
6 pepinos japoneses
1 cebola cortada em fatias
200-300 ml vinagre de álcool
4-6 pimentas-jamaica
um punhado de semente de mostarda
3 folhas de louro
1 colher de chá de sal
1 frasco de pepinos em conserva limpo e esterilizado
Directions:
1. Corte as pontas dos pepinos e esfregue-as para retirar o excesso de "leite" (sem sacanagem, por favor)
2. Torne a lavar os pepinos em água corrente e separe.
3. Corte uma cebola em rodelas finas
4. Ferva a tampa de um pote de conserva de vidro em uma panela. Use o resto da água para lavar abundantemente o pote todo. Uma vez lavado com água fervente, não toque mais em seu interior.
5. Coloque as rodelas de cebola no fundo do pote e "regue" com o sal e com as sementes de mostarda e a pimenta jamaica.
6. Posicione os pepinos verticalmente no pote de conserva. Coloque as folhas de louro entre eles.
7. Ferva o vinagre e derrame dentro do pote.
8. Feche hermeticamente. Quando esfriar, conserve em geladeira por uma semana e depois comer!
Esta é uma velha receita familiar de pepinos em conserva. São bastante picantes, mas vão muito bem com uma cervejinha e/ou como acompanhamento. Rende muito. Se cortados em fatias bem fininhas podem compor sanduíches. Em pedaços minimos são um toque e tanto numa maionese de batatas.
Ingredients:
6 pepinos japoneses
1 cebola cortada em fatias
200-300 ml vinagre de álcool
4-6 pimentas-jamaica
um punhado de semente de mostarda
3 folhas de louro
1 colher de chá de sal
1 frasco de pepinos em conserva limpo e esterilizado
Directions:
1. Corte as pontas dos pepinos e esfregue-as para retirar o excesso de "leite" (sem sacanagem, por favor)
2. Torne a lavar os pepinos em água corrente e separe.
3. Corte uma cebola em rodelas finas
4. Ferva a tampa de um pote de conserva de vidro em uma panela. Use o resto da água para lavar abundantemente o pote todo. Uma vez lavado com água fervente, não toque mais em seu interior.
5. Coloque as rodelas de cebola no fundo do pote e "regue" com o sal e com as sementes de mostarda e a pimenta jamaica.
6. Posicione os pepinos verticalmente no pote de conserva. Coloque as folhas de louro entre eles.
7. Ferva o vinagre e derrame dentro do pote.
8. Feche hermeticamente. Quando esfriar, conserve em geladeira por uma semana e depois comer!
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